Cultura

Trilhas do Sabor mostra produção de doce de leite

Rusty Marcellini foi até Viçosa conhecer o processo de fabricação do produto

 

Nesta segunda-feira, o Trilhas do Sabor apresenta as pesquisas desenvolvidas pelo Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, que tem como foco a produção de doce de leite e queijo.
Rusty Marcellini foi até Viçosa conhecer o processo de fabricação do produto e bateu um papo com pesquisadores, que contaram os estudos feitos na universidade. O telespectador vai saber qual é o diferencial do queijo e do doce produzido na UFV. Quem conversa com o apresentador é o professor adjunto do departamento de tecnologia dos alimentos e pesquisador da área de tecnologia e microbiologia de leite e derivados, Antônio Fernandes de Carvalho. Segunda-feira, às 22h30, na Rede Minas.

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